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CAFE ORGANIC COLOMBIA ASOPROSIN

ORIGEN DEL CAFÉ: Colombia

REGIÓN:  Sierra Nevada de Santa Marta

COOPERATIVA/FINCA/PRODUCTOR: Asociación de productores  ASOPROSIN

VARIEDAD DEL CAFÉ:  Caturra Colombia Castillo y Tipica

ALTITUD: 1200/1900 m

PROCESO: Lavado,

Peso 0.42 kg
Tipo de molido

En grano, Molido para cafetera de filtro, Molido para cafetera expresso, Molido para cafetera italiana

Cantidad

1 kg, 250 g, 500 g

6,5024,10

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SKU: N/D Categoría:

Notas
El café de Sierra Nevada presenta notas de cacao, nueces como avellana tostadas y de hierbas aromáticas como manzanilla.

Tiene acidez balanceada y delicada y gran dulzor , especialmente en el residual achocolatado.

La asociación ASOPROSIN nace de la necesidad de organizarse para trabajar conjuntamente por el bienestar de las familias cafeteras del corregimiento de Azúcar Buena, que fueron víctimas del proceso de violencia por actores armados al margen de la ley, que dejaron en la zona pobreza y desplazamiento de muchos de sus pobladores y en especial de los pequeños productores, por ello y con el objetivo de reactivar este zona y apoyar en la recuperación de los sistemas productivos especialmente café, cacao, yuca y plátano para la comercialización y sustento de las familias productoras.

El café de Asoprosin cultivado en las montañas de la sierra nevada donde existe una energía de pasión que alcanzan los cafetales y se perciben en cada trago que tomamos, donde detrás de una taza de café, hay siempre una compleja historia y un arduo trabajo, sembrado por manos expertas en climas ideales para desarrollar diferentes variedades. Generando un cruce de sabores singulares, gracias a que en esa zona montañosa se cultiva el grano entre selvas y bosques que ofrecen sombras de árboles nativos a las plantaciones, lo cual genera características especiales en ese producto como un buen tamaño, aromas más pronunciados y mínima acidez. Producido por indígenas arhuacos y familias campesinas que han respetado la tradición de sus antepasados en la agricultura, en armonía con el medio ambiente, y de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su beneficio, lavado y secado. Es un café producido de forma 100% orgánico y bajo los criterios de comercio justo respaldado por certificados.